A minimalizmus szemlélete az élet minden területére kiterjed. Az önként vállalt egyszerűség az étkezés, főzés, konyhai műveletek során is teret kaphat.
Táplálkozási tippek
- A hizlaló kenyér helyett főleg nyers káposzta (kevés barna kenyér az egészséges)
Konyha berendezése
- Az ablakba a fűszernövények is jól mutatnak.
- snidling
- rozmaring
Konyhai eszközök
- Közepesen mély tányér, széles csésze és kanál preferálása a változatos evőeszközök helyett
- lyukas nyél súrolókefének, hámozókés praktikus dolgok
Ételkészítési technikák
- zöldségek megfőzése helyett nyersen vagy (félig) párolva
- alapanyagok apróra vágása, mert gyorsabban, kevesebb energiával elkészülnek
- zsiradékban sütés csökkentése, mert káros anyagokat és füstöt fejleszt.
- kuktában, vagy fedő alatt párolva gyorsabban, kevesebb hővel készül az étel
- visszafogottan fűszerezzünk, használjuk az egészséges fűszereket amire épp szükségünk van (kurkuma, hagymafélék, tengeri /káliumos só, kakukkfű, stb..)
- a gombát nem kell mosni, mert felszívja magát, a szennyeződést leszedni, kivágni
Tisztítószerek
- mosogatószerként fahamu, szódabikarbóna, és homok is használható
- az ecet kíváló szagtalanító, vízkőoldó.
- a citromsav szagtalan vízkőoldó
- makacsul odaégett anyagokat acetonnal is lehet feloldani.
Tárolás
- Szabványos befőttesüvegek használata mindenféle tárolásra
- Feliratozzunk alkoholos filccel a tartós élelmiszereket, nézzük át havonta, hogy ne legyen ottfelejtett megromló, használjuk fel azokat
Konyhai komposztálás
- A lebomló anyagokat gyűjtsük a komposztáláshoz.
- komposztáló elhelyezése;
- egyre több településen szervez az önkormányzat közösségi komposztálást, heti elszállítással.
- komposztláda helyezhető a kertünk, teraszunk sarkába
- beltéri komposztálók is beszerezhetőek. konyhában, az asztal alá, vagy a lakás jobb pontjára tehető.
- fontos a komposzt szellőzése, mert az is lélegzik, de soha ne száradjon ki. (leve se legyen, ez alsó tálcával ellenőrizhető, kültéren a talaj segít ootimalizálni)
- a kávézacc savas, ha az összanyag harmadához közelít, ez pl. fahamuval kompenzálható.
- a tejsav gyorsítja a lebomlást, így romlott tej, kefír, joghurt öblítővíz...